最近在上海港汇肯德基餐厅用餐的顾客，很可能有时机偶遇一位40多岁、瘦而精干、短发且时髦的女士，她会很天然地与你谈天，问你有没有试过新上市的鲜蔬沙拉，或许感觉店里的自助点餐机用起来顺不顺手……

　　她便是新任我国肯德基品牌CEO屈翠容。说是“新任”，其实她在2014年9月开端就已担任肯德基品牌总裁一职。一年来，她对肯德基我国的曩昔和现在有了更深的了解。近来，屈翠容承受南方日报记者专访，论述了肯德基的三大“革新”。

　　在这一次承受采访之前，屈翠容一向姿势低沉。假如不特意查询，很难经过媒体了解到她的中西方文化背景。参加百胜之前，她在屈臣氏英国公司任职十年，期间她升任至董事总经理。

　　她坦言自己酷爱零售，由于节奏快，“做一件工作，行就行，不可就不可。”而从零售到餐饮，她以为这是一个十分天然的过渡，“两者是相通的，领导者的中心要务之一便是带团队。”

　　由于如此，哪怕是在采访现场向记者展现职工们的新制服时，她也亲自出马，而且用一般在时髦杂志上才干看到的精美词语，如“勃艮第酒红”、“皇家蓝”来描述制服上的每一种用色，那欣赏的口吻就像她在向世人盛大推介自己的孩子。

　　在屈翠容的规划中，肯德基在我国要侧重做好三件事：第一件是“不忘初心，做好本分”；第二件是推进年轻化，拥抱互联网，与顾客一起生长；第三件事是将肯德基打造成为顾客的“好街坊”。

　　“不管国际怎样变，好吃的食物永久最吸引人。”屈翠容以为，餐饮业的中心任务便是要把食物做得好吃，一起店面和服务也要舒畅。

　　“健康新快餐”的定位是屈翠容特别介意的。现在，肯德基现已打破了传统快餐职业特色，保存现场制造环节，重视食材新鲜，除了吮指原味鸡等鸡肉类产品大部分都是在餐厅现制现作之外，还新推出了伴柠伴桔鲜果茶、鲜蔬沙拉等“史上最生鲜”的新品。除了健康这一点，餐品规划的年轻化，掌握食物盛行元素等，也都让肯德基带给顾客越来越多的惊喜。比方，2014年末肯德基推出现磨咖啡系列；本年8月，两款五颜六色汉堡“粉墨登场”。

　　跟着互联网的快速开展，“互联网+”的大潮席卷各行各业，而关于互联网，屈翠容的情绪既十分敞开，也适当稳健。

　　一方面，面临席卷我国的“互联网思想”，屈翠容毫不犹豫地赞赏：“它十分敞开，具有颠覆性的力气。”而另一方面，她也深知任何改动都不简单，关系到几十万人的饭碗，有必要稳健行事，既要有拥抱互联网的心态，又不能放下实体餐饮的本分。在这样的准则下，本年6月，肯德基宣告700多家肯德基餐厅接入付出宝付出。3周之后，铺进全国近4800家餐厅。除此之外，现在的肯德基还有“自助点餐APP”，单个餐厅也在测验“自助点餐机”。别的肯德基除了具有自己的APP、官方微信等交流渠道外，还与群众点评、美团、淘点点等第三方外送渠道协作，加上店内全时段WiFi服务，肯德基测验打通线上和线下资源，为顾客供给更多便利、方便的O2O服务和体会。

　　在“拥抱互联网”的一起，肯德基关于4800家实体餐厅的打造也愈加用心。“由于这是咱们的巨大财富和本钱。跟着科技的开展，实体餐厅能够发挥的潜在价值将会越来越大。真实打通线上线下，才是真实意义上的闭环生态圈。”

　　不久之前，某次关于肯德基的品牌画像的调研结果是“一个很爱家庭的成功男人。”这次新版餐厅理念是dining room，也便是家里用餐的餐厅，力求“家”的感觉，让人舒畅放松。到7月底，全国已有这样版别餐厅356家。

　　而在加强店内硬件环境的一起，肯德基餐厅也将加强“软件”的投入。比方设置儿童“图书角”，安排“高兴儿童餐”送书活动等，让餐厅与顾客的联络愈加严密。

　　面临大环境的影响，她以为整个餐饮职业遭到的压力是相等的，“所以就要考你的本事”。比方，租金上涨了，部分店面不得不缩小，但能够经过加强全天候运营、有用使用餐厅资源等来进步坪效。

　　面临越来越多的本乡竞争者，她供认中餐在我国的干流位置，但她也十分自傲于我国肯德基的商业模式，“不管如何，肯德基是我国人关于西式快餐的首选。”

　　而面临网络流言，她则拿出罕见的强硬情绪。前段时间肯德基一纸诉状将10个涉嫌诽谤的微信帐号告上法庭。屈翠容说：“曾经条件不具备，好在顾客越来越老练。咱们申述之后，言论支持率97%，都说‘告得好’。”

　　每逢遇到扎手的问题，屈翠容常常会想起自己小时候刚刚移民香港时戮力求存的阅历，时至今日她仍然能从中找到归于自己的力气——永久达观，永不轻信“不可能”，永久坚持。或许接下来，人们还将从肯德基在我国的体现中读出更多她的风格。回来搜狐，检查更多