中国最早的诗歌总集《诗经》中，麦子的身影多次出现。去年，河南夏收小麦总产达760.56亿斤，稳居全国首位；今年，河南麦收已近尾声，又是一个丰收年。

  风吹麦浪翻滚，中原遍地金黄，丰收的背后，良种是关键密码。从改革开放至今，河南小麦育种事业亦如遍地金黄的麦穗，在孕育中迭代，在迭代中收获。

  路漫漫其修远兮。在种业振兴的大背景下，在创新驱动、科教兴省、人才强省战略的引领下，河南小麦领域科技工作人员正在迎接新的时代命题。连日来，记者循着麦香多方走访，了解河南小麦育种的“前世今生”。

  《我不是潘金莲》写道：李英勇一米八五，膀大腰圆，整日开个四轮拖拉机，五里八乡，收粮食卖粮食，也倒腾棉花和农药。

  《一句顶一万句》写道：老孙捅开火炉，洗洗手，做了两碗羊肉烩面。热腾腾地端上来，说：“三碗的羊肉，我给做了两碗。”杨百顺一海碗烩面吃下去，吃得满头大汗。几十年后，杨百顺还记着这碗烩面。

  《新兵连》写道：到新兵连第一顿饭，吃羊排骨。这一连兵全是从河南延津拉来的，农村人，肚里不存啥油水。十六、八岁的孩子，在家里还是睡打麦场的年龄。

  这3部小说的作者，都是茅盾文学奖获得者刘震云。1978年，刘震云考入北京大学中文系。此后，他的家乡新乡市延津县作为一个地名，屡屡出现在各种小说中。

  为何是延津？刘震云说，作品中的人物，总要生活在一个地方。如果让这人的故事，发生在延津，他熟悉的延津胡辣汤、羊汤、羊肉烩面、火烧……都能顺手拈来，不为这人吃什么发愁。

  小说中的延津，跟现实的延津，有重叠的地方，也有不一样的地方。而重叠部分的乡土人情，则沉淀着现实中的延津与小麦的别样缘分。

  在中国小麦江湖上，流传着这样一句话：“中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津。”经历了几千年黄河农耕文明的影响，延津留下不少运粮、屯粮遗址。如今，延津小麦在小麦经济发展上创造出多项全国第一，被誉为“中国第一麦”。

  除了新乡，周口、南阳、商丘、驻马店、焦作……一处处小麦重镇，撑起了河南小麦稳产量的基本盘。兼有南北之长的气候风貌、充足的光热资源以及长江、淮河、黄河、海河四大水系，是小麦在中原大地上茁壮生长的底气和依仗。

  “以前只知道粮食重要，能让家里人、村里人、所有人都吃上白馒头、白面条，那是多幸福的事情啊。”河南科技学院小麦研究中心、河南省杂交小麦工程技术中心教授茹振钢回忆起求学初期的情形，感慨良多。考上大学后，他开始跟着老师搞小麦科研，从兴趣到责任，从此走上了小麦育种之路。

  “三十多年之前，我们要追求高产，当时主要考虑吃饭问题。”中国工程院院士、小麦国家工程实验室主任许为钢和记者说，种子和耕地是农业生产最基本的要素，新中国成立数十年来，我国农业科学研究取得了辉煌的成就，在大宗农作物品种上，基本能做到自给自足，小麦、水稻，100%实现自主研发。

  “早期小麦育种的条件很简陋，按我们当时的说法就是‘牙咬、眼瞪、一杆秤，外加一个放大镜’。”茹振钢笑着说，牙咬，感受小麦的质感；眼瞪，观察小麦的外观；一杆秤，明确小麦的产量。即便是靠着这样简陋的科研条件，河南小麦育种依然取得了丰硕的成果。

  小小一粒种子，事关国家粮食安全，事关农民增产增收，事关百姓生活质量提升。

  上世纪70年代，小麦育种专家郑天存在周口搞起小麦育种，开启属于他的“周麦时代”。其中，综合运用多项技术，创制出性状优良的小麦新种质“周8425B”，其在矮秆大穗大粒特性，条锈病、叶锈病和白粉病抗病性等方面表现突出。从上世纪80年代开始，包括河南、安徽、江苏、上海等12个省市百余家育种单位，以“周8425B”作骨干亲本进行小麦培育工作。

  从事小麦育种工作以来，许为钢育成审定小麦品种十多个。其中，“郑麦9023”解决了优质强筋小麦品种广泛适应性问题，促进了优质强筋小麦品种的大面积生产应用，荣获了2004年国家科技进步奖一等奖；“郑麦7698”实现了优质与高产特性良好结合，带动我国优质强筋小麦品种产量水平迈上亩产700公斤的台阶， 2018年荣获了国家科技进步奖二等奖；“郑麦1860”则解决了节肥与高产、优质特性同步改良的难题，产量潜力可达亩产800公斤以上，被农业农村部评定为中国农业农村2021年十大产品。

  “在优质的前提下实现高产，在高产的基础上实现优质，这是我们团队小麦育种的目标。”河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生和记者说，他带领的团队于1985年创建，培育出多个高产优质小麦品种，为国人饭桌提供保障。其中，“豫麦13”1995年荣获国家科技进步奖一等奖，实现了河南在科学技术创新领域国家大奖零的突破；“郑麦366”则是生命力超强的优质小麦品种，从2005年通过省审及国家审定算起，至今已17载，依然备受欢迎，荣获国家科技进步奖二等奖；“郑麦379”则为高产优质面包面条兼用型强筋小麦品种，年应用面积超1000万亩，已连续四年成为河南省种植第一的优质品种，也是当前黄淮南片应用面积最大的优质强筋品种。

  从上世纪80年代至今，茹振钢在小麦品种创新方面也交出了硕果满满的“成绩单”：培育并推广了“百农62”“百农64”“矮抗58”“百农4199”“百农1316”等10多个小麦新品种。其中，“矮抗58”荣获2013年度国家科技进步奖一等奖。截止到2021年，该品种累计种植培养面积3亿多亩，增产小麦160多亿公斤，增产效益达300多亿元，为国家粮食核心区建设作出重要贡献。

  除了“郑麦”“百农”系列，河南优质小麦品种还有周口农科院研发的“周麦”系列，新乡农科院研发的“新麦”系列，河南农业大学研发的“豫农”系列以及“洛麦”系列、“漯麦”系列、“开麦”系列等。

  此外，一批农民育种家自上世纪八九十年代起，在不同的地域各领风骚，广袤的麦田就是他们的“实验室”。

  这其中，有洛阳市偃师区徐才智，他培育出的“豫麦18”1992年获省科技成果一等奖，他本人则两次获得国家科技进步奖；焦作市温县吕平安，他研发的“温麦六号”亩产小麦629.8公斤，创当时河南小麦单产最高纪录，1998年省审为“豫麦49”；开封市兰考县沈天民，其研发的“豫麦66”成为全国第一个亩产突破700公斤的小麦品种。他本人荣获国家科技进步奖二等奖。

  “早期小麦育种主要是采用传统的杂交育种，技术相对来说还是比较简单，在田间地头就能够实现，在这样的时代背景下，河南涌现出了这批农民育种家。”国家小麦工程技术研究中心执行主任、农业农村部小麦专家指导组专家王晨阳和记者说，但即便如此，一个优良的小麦品种被选育出来，能够有自己的名字，并不是一件容易的事情。顺利的话，一个优良的小麦品种培育约需要10年，更多则在无数次的选择中功败垂成，继续摸索前进。

  近日，站在荥阳市一处区域试验田内，麦浪翻滚，王晨阳向记者讲述了一个小麦品种被选育出来的全过程。

  “进入区试（注：区域试验）之前，先要经过品种比较试验，类似综艺娱乐节目中的海选，大约需要2年时间。”王晨阳介绍，“通过海选后，可进入区域试验阶段，一般经过2个试验年度；之后再经过1年的生产试验，就能进入品种审定阶段。”对小麦不断选择的“导师团”，是河南省主要农作物品种审定委员会，能否进入下一试验阶段，有一套严格的标准，比如看产量、看抗病性、看抗倒伏能力、看品质等。完成所有试验程序，经过审查、公示、定名，一个小麦品种才算真正拥有“身份证”，可“C位出道”了。

  “我省小麦、玉米、花生育种水平均居全国领头羊，据农业农村部2020年统计，全国小麦推广面积前10位品种河南占4个。”河南农业大学农学院副院长、河南农业大学种业技术创新中心主任殷贵鸿介绍，“十三五”以来，截至去年年底，河南省审定主要农作物品种721个，其中小麦品种324个；国家审定品种中河南选育单位选育品种共580个，其中小麦品种152个。

  今年2月22日，《中央 国务院关于做好2022年全方面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，这是21世纪以来第19个指导“三农”工作的中央一号文件。其中明确：“坚持中国人的饭碗任何一个时间里都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮，确保粮食播种面积稳定、产量保持在1.3万亿斤以上”。

  去年，河南夏收小麦总产达760.56亿斤，占全国小麦总产量的28.3%，小麦播种面积、单产、总产量均稳居全国首位。

  今年，我省夏收已近尾声。在去年麦播开局困难的情况下，各地频频传来丰收的捷报——

  6月3日，在方城县赵河镇中封村百亩小麦绿色高效高产创建示范方，在相关专家的见证下，“郑麦1860”亩产856.5公斤，打破了南阳小麦单产最高纪录。

  6月6日下午，来自中国农科院等科研院所的农业专家对延津县“丰德存麦20”千亩丰产方进行现场实打验收。实收面积5.154亩，平均亩产907.12公斤，再创全国千亩方高产纪录。

  6月8日下午，在洛阳市宜阳县柳泉镇河北村的国审小麦新品种“洛旱22”千亩示范方，经验收专家组实打验收，平均亩产659.52公斤，刷新全国旱地小麦产量纪录。

  “河南小麦平均亩产由新中国成立初期的80多斤提高到现在的800多斤，2021年平均亩产量更是达到了近900斤，平均亩产提高10倍，这其中良种发挥了及其重要的作用。”雷振生介绍，从2012年至2021年10年间，河南小麦养殖面积由8203万亩增加至8536万亩，增幅为4%;河南小麦总产由644亿斤增加至760.56亿斤，增幅为18%；亩产由785.8斤增加至891斤，增幅为13.4%。这些数字中，饱含着几代育种人的努力和汗水。“增产要素有生产条件改善、生产资料投入、栽培技术提高等多方面原因，但良种起到的增产作用达到45%以上。”

  记者从河南省统计局获悉多个方面数据显示，改革开放后，河南小麦产量稳定增长。其中，1978年河南小麦总产868.18万吨，1981年首次迈上一千万吨大关，为1083.5万吨；1996年首次迈上二千万吨大关，为2026.76万吨；2008年首次迈上三千万吨大关，3036.20万吨。到了2020年，河南小麦总产已达到3753.13万吨。

  “新中国成立以来，河南省小麦品种大致经历了9次更新换代，每一次的更新换代都意味着产量上了一个新台阶。目前正在进入第10次的品种更替。”王晨阳介绍，上年度我省统计，500万亩以上的品种6个，分别是“郑麦379”“百农4199”“百农207”“西农511”“新麦26”“周麦36号”。100万亩~500万亩的品种10个，包括“郑麦1860”“中麦578”“平安11号”等。“本年度会有一些变化，但总体格局不会大变。”

  作为农业农村部小麦专家指导组顾问、河南省小麦专家指导组组长，郭天财从事小麦高产栽培研究40多年，一把小铲子、一个钢卷尺，他总是贴身携带；一缕白发、一点泥土，是他独特的“徽章”。

  上世纪80年代初，当我省小麦育种事业进入加快速度进行发展之际，郭天财接任河南省小麦高（产）稳（产）优（质）低（成本）研究推广协作组组长，将小麦高产作为重要研究方向，带领小组成员和青年教师常年蹲在田间地头，潜心观察高产小麦生长发育规律和产量形成特点，系统研究小麦高产栽培技术，并在全省不同生态类型麦区进行示范推广。

  随后，郭天财领导课题组连创小麦15亩连片平均亩产717.2公斤、50亩连片平均亩产735.2公斤和100亩连片平均亩产751.9公斤的最高单产纪录。近几年我省连创的亩产超850公斤和今年首创的亩产超900公斤高产典型，都采用了他研发的高产栽培技术，更离不开他的精心指导。

  “育种家是培育品种的，我们的工作就是针对众多品种，开展配套栽培技术和理论方面的研究工作。”王晨阳说，包括品种筛选鉴定、合理地布局利用、良种良法配套、丰产优质高效栽培管理技术等。总之，通过科学的手段，因地制宜，趋利避害，把良种的潜在遗传优势最大限度发挥出来，讲好一段小麦与大地的故事。

  河南是小麦的制种大省。2021年，河南小麦制种面积430万亩，供种能力18亿公斤，约占全国38%，除满足本省用种外，有6亿公斤销往安徽、江苏、湖北等周边省份。

  不过，庞大的小麦制种量，并没能完全支撑起河南的种业产业。2022年Wind发布的中国种子产业上市公司区域热力图显示，山东、江苏、安徽、甘肃、湖南等省份均上榜，但河南目前还没有一家种业上市公司。

  这一定程度上与农业特别是种业公司上市较难有关。自从2011年种业企业神农科技上市以来，A股市场已有超过10年时间没有新的种业公司上市，这期间也有垦丰种业等尝试冲击IPO，但却因为盈利能力受到质疑等原因被否。

  “杂交玉米、杂交水稻特殊的制种方式，让种业公司更容易控制种源，种子价格较高，小麦种子利润方面则要逊色很多。”河南一家拟上市种业企业负责人说，河南目前种业企业中单纯做小麦种子的相对较少，大多数都会兼营玉米、花生等品种。

  企业科研投入不足，核心竞争力弱，让河南的种业企业尚没有一家进入全国农作物种业综合排名前10。

  面对农产品需求转变发展方式与经济转型，农民对优质种子需求上升，河南小麦种业企业，也在积极培育高的附加价值新品种。

  其中，面对消费端对强筋小麦的需求，河南丰德康种业股份有限公司在国内著名小麦育种家郑天存带动下，选育了多个强筋、高产、多抗小麦新品种，形成了“丰德存麦”系列小麦品种。该公司CEO谷登斌表示，“丰德存麦16号”具有大穗、大颗粒、丰产、稳定性佳等特点，该品种在黄淮海平原栽种后，平均亩产已经突破500公斤，成为强筋小麦主力栽种品种之一。

  河南黄泛区地神种业有限公司则选育出酿酒专用小麦“泛麦8号”，是目前酿酒、制曲的最佳品种。其软质率在49%~51%之间，达到黄金比例，酿出的酒体晶莹纯正，产生的酒曲香味丰富。

  该公司总经理王永锋介绍，对地神种业来说，酿酒专用小麦已经不只是一个小麦品种，其通过规划绿色、有机种植基地，联合相关高校及科研院所，形成产学研合作，逐步建立了产业闭环。

  2017年，国家杂交小麦项目基地落户邓州，这是邓州市与北京市农林科学院合作，建成的全国首个国家级杂交小麦“育、繁、推”一体化示范基地，向杂交小麦研究这个世界性难题发起挑战。

  “此杂交与彼杂交，是有区别的。”迎来丰收季，国家重点研发计划杂交小麦项目首席科学家、邓州国家杂交小麦项目产业化基地负责人赵昌平最近很忙。他告诉大河报·大河财立方记者，传统的小麦育种方法，改进小麦品种、提高产量主要是依靠现有推广品种之间的杂交来实现。然而，长期品种间杂交及对少数骨干亲本的大量应用，造成遗传变异范围缩小，品种抗源日趋单一。目前大面积生产的小麦，都是由传统育种方法培育的，即纯系育种，其后代性状相对稳定。

  “如果想要把最优的性状集合于一株小麦，父本与母本杂交产生的第一代种子（杂交种），性状最突出，也就是杂种优势。杂交种生产称为制种；目前大面积生产所用小麦种子的生产，称为繁种。”赵昌平说，大量的研究表明，小麦杂交育种比纯系育种可增产30%左右，但小麦杂交育种实现量产依然处于初级阶段，当前，小麦是全球唯一没有成功实现杂交优势大面积利用的主要粮食作物。

  在距离邓州400多公里的新乡，一路向北，气候、地貌对于小麦生长的影响有着相应变化，茹振钢团队同样在啃杂交小麦这块“硬骨头”。

  “袁隆平院士攻克了杂交水稻的难关，我们能不能在杂交小麦的研究上下下功夫？”早在上世纪90年代，茹振钢就动起研究杂交小麦这个念头，当时，他已经通过传统育种技术育出了“百农62”“百农64”等知名品种。

  机会总是留给有准备的人。1998年小麦扬花的季节，在太行山下辉县的试验田里，茹振钢偶然发现五六株小麦明显异常。所有的小麦在自花授粉后颖壳都自动闭合、结籽了，而这几株小麦的颖壳却因为自花不育而一直张开着。这让茹振钢感到格外兴奋！这也许就是他做梦都想找到的杂交小麦不育系。那一年，他从这几株异常的小麦植株上，收获了5粒种子。靠着这屈指可数的5粒种子，拉开了持续至今关于杂交小麦的研究。

  “头几年很多人劝我，这个难题全世界都无法攻克，你别荒度时间了。我白天晚上看着这些种子，无数次想把它扔掉！”茹振钢笑着说，但是，种子标本可以扔掉，这个难题能扔掉吗？最终，他还是坚持了下来，至今已硕果累累。

  “传统的小麦育种就像从汽车到高铁，速度不断的提高，但依然是地上跑的，杂交小麦育种如果成功了，就能变成‘飞行器’。”茹振钢这样打比方。目前，他带领研究团队已经在杂交小麦领域取得了不少突破性进展。“如何让杂交制种产量更高、成本更低，我们已看到了研究胜利的曙光。”

  近年来，在团队的不断努力下，邓州国家杂交小麦项目产业化基地选育成功增产10%以上的杂交小麦新组合32份，其中16份组合参加国家和省市级区域试验，2022年“京麦188”“京麦12”等耐盐碱小麦品种，首次通过国家审定，其制种产量达350公斤/亩，在北部冬麦区亩产已突破700公斤。

  “我们将坚决扛稳扛牢粮食安全责任，进一步巩固全国产粮大县地位。”邓州市农业技术推广中心主任冀洪策表示，邓州市的杂交小麦种子主要销往京、津、冀等适宜麦区。

  种业是农业的“芯片”，是国家战略性、基础性核心产业。2021年5月13日，习在河南南阳考察时指出，保证粮食安全必须把种子牢牢攥在自己手中。2021年7月9日，中央全面深化改革委员会第二十次会议审议通过了《种业振兴行动方案》。

  2021年9月23日，河南省委书记楼阳生为神农种业实验室揭牌，省长王凯向中国工程院院士张新友颁发神农种业实验室主任聘书。整合全省种业科技资源和力量，成立神农种业实验室，标志着我省在打造国家创新高地、搭建一流创新平台上迈出重要一步。

  今年4月份，总规划面积为1476平方千米的“中原农谷”的建设方案正式印发。方案明确，到2025年，建成国内一流的种业创新平台，国家生物育种产业创新中心科学技术创新能力国内领先、国际知名，神农种业实验室成为国家实验室或成为国家实验室的重要组成部分，种业产业化实力迈入全国第一方阵；到2035年，我省全球十强种业公司实现零突破，农业领域高新技术企业达到30家以上，打造千亿级种业和粮食产业集群。

  《河南省“十四五”乡村振兴和农业农村现代化规划》则明确，到2025年，河南粮食产量稳定在1300亿斤以上，优质专用小麦面积达到2000万亩，“豫麦”品牌叫响全国。

  河南省农科院副院长卫文星告诉大河报·大河财立方记者，国家生物育种产业创新中心位于新乡市平原城乡一体化示范区，是全国唯一一家种业领域的产业创新中心，由国家发改委批复，河南省农科院牵头，联合科研院机构、相关金融资本共同组建，旨在培育和打造未来引领我国种子产业高质量发展的战略科技力量。中心2019年4月真正开始启动建设后，一直高强度推进各项建设工作，目前，4150亩田间试验区已投入到正常的使用中，350亩科研设施区今年竣工并投入到正常的使用中，海南三亚795亩南繁基地已投入到正常的使用中并于年底前完成设施修建工程。

  下一步，河南省农科院将巩固发挥河南省在小麦、玉米、花生、芝麻等领域优势，整合集聚国家生物育种产业创新中心、神农种业实验室等科技资源，优化力量布局，深化科企合作，打造具备国际一流水平的种业创新平台。

  近年来，河南也积极围绕种业企业“强优势、补短板、破难题”。为提升河南种业企业规模优势，河南拟推动优势企业成立省种业集团。据相关企业负责人透露，今年2月份起，相关调研工作已积极开展。同时，河南也在积极地推进种业企业上市，借力长期资金市场为种业企业寻求发展机遇。目前已经有两家种业企业在进行上市辅导，目标主要放在了北交所。

  河南省从事小麦科研的专家们，很多都走过了30年、40年甚至更长的时光。从青葱少年到满头白发，科研对他们来说，不是一串枯燥的数字，而是一种责任，一种情怀，一种夙愿。麦田两头，一头关系着确保国家粮食安全、巩固河南粮食大省的重担，一头关系着普通百姓餐桌的一粥一饭。

  “河南是全国小麦第一生产大省，中国人平均每吃四个馒头就有一个是河南生产的。”如今，郭天财的“白面馍”梦想早已实现，如何让老百姓在吃饱的基础上，吃得更优质、更营养、更绿色、更健康成为这位年近七旬老人的心头大事。

  “河南是农业大省、粮食生产大省，也是育种大省、繁种大省、用种大省和重要的种子外调大省，但还不是种业强省。”郭天财表示，国以农为本，农以种为先。种业是基础性、战略性核心产业，是有生命的、无法替代的重要农业资料，是实现农业高产优质高效的内因和各项技术措施的核心载体，是端牢“中国饭碗”的根源和基石。下一步，要充分的发挥我省农业和种业创新优势，聚集优质创新人才和资源，建立更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的粮食安全保障体系，在更高水平上筑牢国家粮食安全根基。“我坚信，中国人一定能端牢‘中国饭碗’，中国人饭碗里一定会更多装中国粮，中国粮一定会更多用中国种，中国种业一定会用上更多更好的‘中国芯’‘河南芯’。”

  许为钢表示，进入新发展阶段后，河南种业要在基础前沿研究方面“发力”，要在理论创新、技术创新和产品创新上全面发展，这也是河南打造神农种业实验室的要义。“通过建设一流创新平台，吸引集聚全国乃至世界的一流人才，做到优势力量叠加放大。”

  “河南要加强小麦优异新种质的创制，掌握更多有自主知识产权的种质资源。”殷贵鸿说，河南农业大学牵头申报的河南省小麦技术创新中心已获批建设，是以国家小麦工程技术研究中心为基础，与省内外14家小麦产业优势单位联合打造，将为“中原种谷”建设提供有力的技术和平台支撑。

  “一粒种子能改变一个世界，中国人必须牢牢掌握住小麦的话语权。”茹振钢介绍，科学研究就是要推广一批、储备一批、研发一批、设想一批。根据目前研究，小麦产量的“天花板”是2800斤/亩，根据河南黄淮平原的土壤、天气特征情况，近期1800斤/亩的目标基本实现；中期2000斤/亩的目标正在努力。“到小麦亩产过吨的那一天，一定要到地头和农民痛痛快快地喝一场庆功酒！”