民以食为天,食以安为先。为看护辖区大众“舌尖上的安全”,标准羊肉汤、牛肉汤、罐子汤及卤肉熟食等特征食物运营次序,近来,山东省郓城县唐塔市场监管所安身辖区饮食消费特征,靶向发力展开专项整治举动,以精准监管筑牢食物安全防地。
此次整治紧扣地域特征食物运营,将城区主干道、农贸市场周边、景区商圈等消费会集区域列为要点巡查规模,对羊肉汤馆、牛肉汤店、罐子汤铺、大中小餐饮门店及卤肉熟食店、小摊点、小作坊进行“拉网式”排查。法令人员紧盯质料收购、加工制造、贮存保鲜、餐具消毒、添加剂运用等关键环节,要点查验肉类进货查验记载、检疫合格证明、从业人员健康证明等,严查生熟混放、“三防”设备缺失、索证索票不全等显着问题。针对查看中发现的操作不标准、台账记载不完整等细微违背法令规则的行为,法令人员现场辅导整改,下达整改告诉书,清晰整改时限与标准。对触及嫌疑违背法令违规的运营主体,依法依规严肃处理,保证问题整改闭环到位。
在强化法令监管的一起,唐塔市场监管所坚持“监管+服务”偏重的作业思路。法令人员经过现场解说、遍及《食物安全法》等法令和法规,催促运营者严厉履行食物安全主体职责。此外,法令人员还倡议运营者带头展开“光盘举动”,推行小份菜、小份餐,自觉展开“光盘举动”宣扬,引导顾客理性消费、文明就餐,营建文明健康的饮食习尚。
到现在,专项整治举动已累计排查各类运营主体300余家,现场整改问题30余项,下达整改告诉书8份,运营户标准运营认识得到必定作用提高。下一步,唐塔市场监管所将树立常态化巡查机制,加大“回头看”力度,继续稳固整治成效,让辖区大众吃得定心、吃得安心。
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