为进一步压实学校食物安全主体职责，从源头上防备化解食物安全危险，实在看护广阔师生“舌尖上的安全”，近来，太原市尖草坪区商场监管局安排法令力气，对辖区内学校食堂展开食材收购监督查看举动，精准筑牢学校食物安全第一道防地。

  此次监督查看以“全链条溯源、全流程标准”为中心，聚集食材收购要害环节，要点核对四大方面内容：一是食物质料收购索证索票准则的执行状况，保证收购凭据完好可追溯；二是供货商资质审阅流程，谨防不合格供货商进入收购系统；三是进货查验记载的完好性与标准性，保证每一批次食材信息明晰可查；四是食材贮存办理标准，从源头根绝贮存环节的安全隐患。

  查看中，法令人员采纳“台账核对+现场核验+人员问询”的立体化查看方法，对食堂是否严格执行食物安全相关法令和法规进行逐项核验。在食材贮存要害区域，法令人员要点查看了冷藏冷冻设备正常运转参数、生熟食材物理阻隔办法、食材离地离墙寄存标准等细节，并现场辅导食堂办理人员加强完善仓储办理准则——清晰标示食材“先进先出”标识，主张装备专业温湿度计强化日常监测，保证贮存环境一直契合安全标准。针对查看中发现的单个细节问题，法令人员当场提出整改意见，全程盯梢辅导整改执行。

  此次监督查看，既强化了学校食堂食材源头危险防控认识，又推进其建立起标准通明、全程可控的收购办理系统。下一步，尖草坪区商场监督办理局将继续深化学校食物安全监管，常态化展开监督查看“回头看”举动，以钉钉子精力抓实抓细各项监管办法，真实把好学校食物安全的源头关、收购关、贮存关，为广阔师生的饮食安全保驾护航。