民以食为天，食以安为先。食品安全必然的联系群众切身利益，是民生保障的重要环节。为持续筑牢全县食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”，古浪县市场监督管理局聚焦餐饮服务与食品流通核心领域，以牛肉面餐馆、火锅店、大型饭店、超市等群众消费高频场所为重点，开展随机性、精准化食品安全抽查行动，通过常态化监督排查风险隐患，全力保障群众饮食消费的安全性与可靠性。

  在城区牛肉面餐馆，执法人员以随机抽查的方式，核查从业人员健康证明持有情况，细致查阅面粉、食用油等核心原料的采购索证索票及台账记录，着力确保食材来源可追溯、品质有保障。同时，执法人员深入后厨，重点查看操作区环境卫生状况、餐具清洗消毒流程规范度及食品留样执行情况，现场督促经营者严格落实生熟分开、荤素分离的操作要求，进一步夯实餐饮服务安全基础防线。火锅店的食材新鲜度与汤底安全是此次抽查的重点内容，执法人员逐一核验牛羊肉、蔬菜、火锅底料等食材的检疫合格证明及储存条件，确认冷藏冷冻设备温度符合规定标准、食材无变质情况。并针对火锅底料、调味品等关键原料，详细核查供应商资质与产品检验报告，全力降低食品安全风险，为广大购买的人安心用餐提供保障。

  在大型餐饮机构，执法人员围绕食材采购、加工制作、餐具消毒等全链条关键环节开展抽查。从原料入库查验、分类储存规范，到烹饪过程操作标准、成品留样管理，对各个细节进行严格核实，同时检查经营证照公示情况，引导经营者强化主体责任意识，规范日常经营行为，持续优化群众就餐环境。

  超市熟食区作为群众日常采购的重点区域，执法人员重点抽查卤味、凉拌菜等食品的储存温度与密封保护措施，确保售卖环境整洁达标。同时，仔细核对熟食的生产日期、保质期及标签标识信息，查验相关进货凭证与检验合格证明，着力保障在售熟食来源合法、质量可控，为广大购买的人选购提供安全支撑。

  此次专项抽查覆盖城区重点食品经营单位，通过精准化监督、常态化排查，进一步规范了食品市场经营秩序。古浪县市场监督管理局将持续加大监督管理力度，不断拓展抽查覆盖面，健全完善长效监督管理机制，以实际行动守护群众饮食安全，扎实做好关乎“吃”的民生大事，为全县民生福祉与社会稳定筑牢安全屏障。

  “食品安全是民生底线，更是政治责任。我们从始至终坚持‘严’的主基调，以‘全覆盖、零容忍’的态度开展常态化检查，聚焦生产、流通、消费全链条，从源头排查风险、从过程压实责任，用执法力度守护群众‘舌尖上的安全’，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全问题的底线。”古浪县市场监督管理局党组成员、副局长刘玺德说。

  鲁网2025-12-12 10:25:30山东 省司法厅原党委书记、厅长解维俊 涉嫌严重违纪违法，目前正接受山东省纪委监委纪律审查和监察调查。

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