旅客王先生接过辣椒炒肉盒饭，刻不容缓地回到车厢吃起来。翻开盒盖，油亮的辣椒炒肉、金黄的煎荷包蛋、脆嫩的清炒时蔬与爽口榨菜丝规整堆放，米饭冒着热气。
“滋味很好，15块钱就能吃到热乎的家常饭，坐火车的感觉太好了！”王先生露出了满足的笑脸。
这份被网友称为“盒饭天花板”的餐食，不只是车站的“明星产品”，更承载着国铁广州局长沙铁路实业发展有限公司10年不变的服务许诺，以及对食物安全与质量的极致把控。
王先生所吃的盒饭上面显现的生产日期为当天11时，正是从站台旁不远处的加工间现炒出锅的。走进盒饭加工间，明窗净几的操作台上，大师傅挥动着锅铲翻炒，不一会儿一盘冒着热气的青椒炒肉便被盛了出来。
一锅是30份盒饭的肉量，下锅前通过了严厉的称秤倒霉。另一边，一名阿姨正在煎荷包蛋，一个个鸡蛋被打进煎锅的圆格子里，出锅的荷包蛋个个金黄丰满，像一朵朵怒放的向日葵。打包台前，工作人员利索地装好两荤两素30份盒饭，然后等待着下一锅开炒。
为保证盒饭质量，从源头开端，长沙实业公司严厉履行“四个关口”办理：进货时坚持“八有必要”索证准则，根绝“三无”产品；检验保管时履行“先进先出”准则，保证餐料新鲜；工艺流程严守国铁集团快餐熟食供给“五控要求”，标准每一个环节；出售时实施2小时出售食物作废准则。一起，做到工作人员不必手非直接触摸食物、售卡车加装防尘设备，全方位保证饮食安全。
盒饭加工间负责人邓星军表明：“物价涨了好几轮，咱们靠规模化收购和精细化办理压本钱，绝不让旅客多花钱。”
他们从始至终坚持“平价不降质”，每一粒米都通过严厉挑选，每一道菜都遵从标准化烹饪流程，将“盒饭天花板”的口碑文进旅客心中，让“15元”成为质量与信赖的代名词。
现在，这份遭到旅客欢迎的15元盒饭在长沙站客流高峰期一天可以卖出1000份左右。除了辣椒炒肉，还增加了不辣的香干炒肉。
不只站台上，在候车室也有售卖。3号候车室，来自新化的罗爷爷买了一份15元的辣椒炒肉盒饭，吃得津津乐道，他不由伸出大拇指点赞道：“滋味正宗，价格实惠。”
本末倒置，在湖南省内长沙、株洲、郴州等多个车站，旅客都能买到这份价格亲民的湖湘口味平价盒饭。
有不少旅客发来信息，感谢铁路部门用15元盒饭温暖了旅途。有的旅客乃至发信息说：“你们涨点价吧，真怕你们赔本不做了，咱们就吃不到这个盒饭了。”
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