（人民日报健康客户端记者 施婕）近期，多家大型商超推出价格约20元的整只烤鸡，因价格亲民招引很多顾客，一起由于价格显着低于商场遍及认知，在引发购买热心的一起也引发热议。

  人民日报健康客户端记者查询发现，现在在售的烤鸡类产品，价格多会集在20元至30元区间，顾客遍及点评“好吃又廉价”，复购率较高。而支撑这一贱价的背面，既离不开技能要素，也与商超的运营战略密切相关。

  11月3日，我国农业大学副教授朱毅在承受人民日报健康客户端记者正常采访时，首要回答了“贱价鸡的种类疑问”。她表明，这类烤鸡一般选用白羽鸡，该种类自身就具有成长速度快、产肉量高的特性；在科学化、规模化的集团化饲养形式下，白羽鸡一般只需三四十天就能长到2.5公斤左右，到达出栏标准。这种高效饲养形式自身就大幅度降低了本钱，从商业视点看具有“贱价根底”。

  一起，朱毅还澄清了群众对白羽鸡的常见误解：其一，我国已成功繁育出自主优质白羽鸡种，不再依靠进口，这进一步拉低了肉鸡的全体价格；其二，白羽鸡“长得快”是遗传选育技能晋级与精准饲料供应的成果，运用激素不只无必要，还会添加饲养本钱，且在我国及国际大多数国家和地区，养鸡过程中运用激素均属清晰违反法律规定的行为；其三，白羽鸡并非“多翅多腿的怪鸡”，更不归于转基因食物，无需忧虑种类安全性。

  上海美天副食物有限公司相关负责人顾志君则从出售端视点，解说了贱价烤鸡的“运营逻辑”。他指出，这类贱价整只烤鸡多在大型超市售卖，中心原因首要在于大型超市能依托规模经济优势。一方面，超市烤鸡需求量大、进货量足，可向上游产业链各环节争夺更低本钱，然后“压低”终端价格；另一方面，烤鸡出产全程选用标准化、工业化流程，从主动清洁洗刷、标准腌制，到机器烘烤、快速冷却，再经过冷链运送至商超复热保温，全程削减人力与时刻损耗，进一步操控了出产所带来的本钱。更重要的是，对大型商超而言，烤鸡更多是“引流产品”，作为老练商业体，它们并非依靠烤鸡赚取高额赢利，而是经过这类平价产品招引更多客流，带动其他品类消费。此外，大型商超对熟食的办理更为严厉，能更好地确保食物安全。相比之下，单一的熟食加工小型作坊，在出产标准与品控办理上有几率存在短板。

  从健康视点看，“安全可食用”并不代表鼓舞很多食用。朱毅特别提示，从健康视点看，这类烤鸡为确保风味，钠含量或许偏高，主张顾客“适量食用”，在寻求便当的一起统筹健康，才是更为正确的饮食挑选。

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