为进一步加强卤味熟食制品食物安全监管，标准商户加工运营行为，谨防不合格熟食制品流入商场，保证大众食物安全，近来，姚安县商场监督管理局针对农贸商场和商超等运营场所的卤味运营摊点、专卖店展开专项查看，逐步增强运营者的食物安全意识，一起看护大众“舌尖上的安全”。

  执法人员要点查看商家是不是具有合法运营资质，运营场所卫生及清洗消毒是否标准，是否装备“三防”设备，食物及原材料收购是否实行收购查验和索证索票职责，生产运营中是否超范围、超定量运用食物增加剂等。托付第三方专业查验测验组织，采纳定时抽样与随机抽检相结合的方法，盯梢查验成果，依法核对处置，强化熟食制品安全监测，严查违法运用食物增加剂等行为。

  为进一步进步从业人员的思想认识，执法人员向从业人员宣扬《中华人民共和国食物安全法》《餐饮服务食物安全操作标准》等法令和法规，现场辅导催促门店执行食物安全主体职责，提高管理上的水准。此次查看共出动执法人员13人次，查看卤味熟食制品运营户19户次，宣布《关于标准卤肉职业生产运营行为劝诫书》19份，签定《餐饮环节自觉不合法增加非食用物质承诺书》19份，现在暂未发现违法行为。

  主 办：姚安县人民政府办公室 承 办：姚安县人民政府办公室政府信息与政务揭露办公室