日，由我国乳制品工业协会养分与健康功用乳制品专业委员会主办、北京工商大学食物与健康学院协办的“养分与健康功用乳制品专题研讨会”在北京举办。余名代表齐聚一堂，环绕“聚集养分价值 提高乳品功用”中心主题打开讨论。我国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超介绍到会领导及乳业科学家，世界食物科学院院士、北京工商大学特聘教授罗云波掌管全程研讨会。我国乳制品工业协会履行理事长刘美菊参与致辞，国家食物安全危险评价中心主任李宁发来视频致辞、纪委书记徐娇现场致辞，国家卫生健康委食物司、国家商场监督办理总局特别食物司有关作专题陈述。

  刘美菊在致辞中着重，党的二十大陈述提出“建立大食物观，开展设备农业，构建多元化食物供应系统”，为食物工业高水平质量的开展锚定方向；“十五五”规划主张将“健康”置于杰出战略方位。本次论坛以“乳制品养分与健康”为中心，是职业呼应国家战略、对接民生需求的详细举动，也是凝集一致、破解难题的重要渠道，对推进乳业高水平质量的开展、助力健康我国建造具有现实意义。

  李宁在致辞中表明，当时花了钱的人食物的需求已从安全养分转向防备疾病、促进健康，乳制品功用化是职业晋级的必然趋势，但面对方针法规规范、功用基础研讨、技能立异三大应战。评价中心将继续完善国家规范系统，加速新质料批阅，助力乳品功用化转型。

  徐娇表明，乳制品是膳食养分的重要组成部分，消费需求正向个性化、功用化晋级。评价中心将在危险防控、规范引领等方面发力，与中乳协协作推进功用性乳制品健康开展。

  国家卫生健康委食物司监测评价处处长陈波介绍了食药物质目录办理状况，并结合作业实践沟通讨论了健康宣称研讨途径和相关考虑。

  国家商场监督办理总局特别食物司有关聚集婴配与特医食物注册办理，论述了总局以“四个最严”为底子遵从的严厉监督办理思路，并比照世界监管方针走向指出对特别食物实施严厉监督办理已逐渐成为全世界一致。

  北京工商大学罗云波教授提出“组成生物学驱动新式功用乳品质料”思路，讨论麦角硫因等组成生物产品在改进晚年认知、缓解养老压力中的使用，构建“技能——产品——商场——社会”价值闭环；

  我国农业大学毛学英教授解析乳源要害功用成分在精准养分乳制品中的中心价值；

  北京工商大学王蓓教授聚集晚年吞咽难题，论述吞咽妨碍食物分类规范，剖析影响吞咽的重要的条件并共享相关食物开发事例；

  南开大学副研讨员王津经过《从养分到健康：乳源生物活性成分的研讨新视野》陈述，出现母乳低聚糖的研讨效果，展望其在精准养分、组成生物制作及特医食物中的使用远景。

  伊利集团总裁助理司徒文佑论述根据人群养分的乳品立异在健康老龄化中的使用，经过适老乳制品事例展现技能立异破解晚年养分痛点的实践途径；

  IFF健康与生物科学技能健康科学事业部副总裁、亚太区总经理金苏以《会聚全球资源和我国才智，共画我国功用乳制品新未来》为题，剖析全球功用性乳制品商场规模及趋势，提出以生物技能驱动功用乳制品成为消费刚需的观念；

  中乳协养分与健康功用乳制品专业委员会副主任委员、圣桐特医（青岛）养分健康科技股份公司首席科学家李文军，梳理了我国特医食物开展进程、法规系统及注册现状，剖析职业面对的应战并展望精准养分与立异配方方向；

  雀巢首席医务官杨燕涛聚集母乳低聚糖（HMO）在婴儿特医配方中的使用实践；

  欧睿世界职业参谋林盼秋剖析了亚太乳制品健康趋势，指出健康特点是职业增加中心驱动，适老需求推进细分范畴立异，跨品类趋势带来商场增量。

  蒙牛集团唐亚利代表《中晚年乳制品》集体规范起草组，介绍了规范拟定的发展。

  刘美菊在总结本次会议时指出，本次研讨，让方针、科研与工业完成更严密的联接：让监管的方向更符合商场需求，让科研的效果更快落地转化，让企业的产品更精准匹配全人群健康需求。以乳制品为支点，既能筑牢“大食物”供应的质量根基，更能为“健康我国”的蓝图添上养分与功用兼具的一笔。