肉猪是指从2０千克体重养殖到约95千克体重时出栏出售的时期。是养猪出产的终究环节，也是衡量养猪出产水平的一个重要标志。肉猪出产的方针是:改进肥育技能、缩短养殖期、进步出栏率、进步日增重和饲料转换率、以及瘦肉率和肉的质量。

  ,体重从20~４0千克;中猪出产期,体重从４０~70千克;大猪出产期,体重从70～９5千克。共有的生理特点有以下几点。

  1)养殖期短,成长速度快。肉猪的养殖期较短,从２0千克体重到９5千克体重只需求90~10０天的时刻,其资金和设备便用、猪舍运用周转较快,利用率较高。种类和杂交组合较好的猪,在养分全面丰厚和各方面养殖条件较好的状况下,成长速度很快,肉猪养殖期均匀日增重达8０0克以上，最顶峰时成长速度每日增重可达１千克以上。

  ２)饲料转化率较高。养分全面、契合养殖标准的饲料，转化率较高，∶３．0。较优秀的猪种类和优质的饲料,∶1。

  ３）体内脂肪的堆积和散布。肥猪体内的脂肪首要沉积在腹腔、皮下和肌肉间。脂肪先沉积在腹腔,然后到皮下，最后到肌肉间。可以终究靠调控饲料和养殖方法来到达刻画猪的体型和改进肉质的意图,最大极限地满意商场的需求。

  4)猪体安排的成长及变化状况。猪体安排成长顶峰呈现的次序为骨骼、肌肉到脂肪。即前期是骨骼发育最快,到中期时是肌肉成长发育快,到大猪时期是脂肪的成长较快。跟着猪的年纪和体重的添加,猪体内的水分、蛋白质和灰分的含量相对下降,脂肪含量则逐渐增多。这说明,猪的成长前期以蛋白质、水分和灰分的增重较多,后期则以脂肪的增重为主。

  1)守时定量方法。每天按必定的时刻喂料，每餐给予定量的饲料的饲喂方法。这样的方法可较好地把握猪的吃料规则,并能逐渐调整和操控猪的饲喂量。缺陷是有少部分猪或许吃不饱或吃不到料,发生质量欠好的猪。

  2)自在采食方法。规划化的养猪场一般都选用这样的方法,这种方法使每头猪都有相同的、更多的时机采食,使其更能顺畅地成长发育，也能削减饲料的糟蹋,下降养殖员的作业强度。

  3）混合饲喂方法。对养猪户的散养肉猪。既喂全价饲料,又喂剩饭剩菜,又很多喂青绿饲料的饲喂方法。这种方法能下降饲料本钱,肉质和风味较好,但养殖和办理较为杂乱。

  4)守时湿料饲喂方法。每天守时喂料,中小猪每天喂３～4餐,中大猪喂2~3餐。所喂饲料用水拌湿,过半小时再喂的方法。这种方法在酷热气候下作用较好,可进步采食量，加速成长,下降料肉比，但会添加作业量和作业强度,肉猪长大后的体型不太好。这种方法可用在规划不大的养猪场。

  1)备好猪栏。肉猪的养殖应严格地选用全进全出的方法。空猪栏在运用前,猪舍、场所经完全清扫后,用10%~２0％生石灰乳浇泼与涂刷,或用２%～４%烧碱水、5%～20%漂白粉溶液等(用1种即可）喷洒。消毒后,封闭门窗2~３小时,然后翻开通风,一起将食槽及地上用清水冲刷洁净。猪场及猪舍门口应设立消毒坑，消毒坑内可放新鲜石灰粉,并应常常替换,或用消毒药液浸湿的草垫子或麻袋片,以便对进出车辆的轮胎与人的鞋做消毒。