最近在《猪业科学》第10期“从兽医角度看生猪行业可持续发展”为题写了一篇文章，已见刊。为节约大家阅读时间，内容做了简化，供参考。

  1987年，挪威首相布伦特兰夫人在其报告《我们共同的未来》中，定义可持续发展为“既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展”，获得广泛认同。2024年2月29日，农业农村部关于印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》的通知，要求“十四五”后期，以正常年份全国猪肉产量在5500万吨时的生产数据为参照，设定能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在3900万头左右。之后，将根据猪肉消费和生猪生产效率等变动情况，动态调整能繁母猪正常保有量，显示政府调控产能、促进生猪产业可持续发展的决心和信心。随着我们国家生猪产业一直在升级发展，特别是非洲猪瘟等重大动物疫情的出现，兽医承担了慢慢的变多的责任和角色。本文从兽医的角度分析我国生猪行业可持续发展的未来和目标。

  疾病是制约生猪养殖的关键制约因素，从国外引进的众多优秀种猪，在国内很多猪场中的生产成绩乏善可陈，基因潜能发挥不出来，往往是由疾病造成的。近年来，不断有猪场尝试将国外引入的蓝耳病等多病原阴性种猪饲养在高生物安全环境中，维持双阴状态，生产成绩达到了甚至超过了引种场的标准，进一步验证了疾病净化的高收益。除了清群-建群的疾病净化模式之外，不同疾病还有别的不同的净化路径。猪场可通过构建完善的监测体系（定期血清学、病原学检测），准确掌握猪群感染状态；通过实施分点饲养、全进全出、闭群驯化等综合管理措施，结合精准的免疫程序，逐步实现猪群由阳性稳定到净化消灭的跨越。净化的成功意味着猪群生产性能（如PSY、MSY）的显著提升（图1），抗生素使用量的大幅度降低，从而直接推动产业向高效、优质、可持续方向发展。我国当前已经具备了多种猪病净化的条件并取得了较好进展，例如猪蓝耳病、伪狂犬、猪肺炎支原体甚至经典猪瘟和口蹄疫等。兽医是生猪疾病净化的技术设计者和直接执行者。实现关键疫病的净化与根除，是摆脱养殖困境、长期发展的根本路径。

  生物安全是现代养殖业的生命线，尤其是在当前非洲猪瘟疫情防控压力下，生物安全的作用无可替代。兽医和猪场一线人员更有机会也有义务设计适合本场的生物安全体系，将复杂的生物安全程序简化为可执行、可监督的关键控制点（如入场隔离消毒、引种监测、车辆洗消、物资管控、虫鼠防治等），并确保每个环节落实到位，可参考危害分析及关键环节控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）七条原则。对我国生猪产业来说，全国猪场生物安全水平的整体提升，能有效控制境内疫病流行，这是我国生猪产品参与国际贸易的先决条件。通过证明国内疫病净化状况和生物安全水平，打破国际贸易技术壁垒，提升国家农业竞争力。生物安全是长期主义，从基建投入到后期维护，每个猪场或每个公司，都应该依据自己所处的环境和目标，设计打造实用的生物安全体系，既能防得住疾病，又简单易行，持久耐用。

  净现值(NPV)：未来现金流入现值与流出现值之差。NPV 0表明项目可行。

  内部收益率(IRR)：使NPV等于零的贴现率。IRR越高，方案越有吸引力。

  效益成本比率(BCR)：收益现值与成本现值的比率。BCR 1表明收益超过成本。

  边际报酬率（MRR）：如果MRR =基准收益率，说明这项额外的投入是经济、划算的，接受该增量投资或方案。如果MRR 基准收益率，说明这项额外的投入是不经济的，则拒绝该增量投资或方案。

  一般认为，猪肉消费受收入水平、收入结构、人口结构、消费方式和所处的市场环境等因素影响。1981年，我国城镇和乡村居民对猪肉的消费量占比分别达到了82.4%和87. 2%。然而，随着城镇居民收入水平的快速提高，多样化的肉食选择使得猪肉在城镇居民消费中的重要性逐步降低，猪肉消费比重也迅速下降。2024年我国居民家庭人均猪肉消费量28.1 kg/年·人，同比下降7.8%。生猪行业的可持续发展离不开消费者的信赖，与其行业内卷，不如引导市场消费向更健康又安全的方向发展，发掘猪肉消费在国民健康中的非消极作用。食品安全是近年来的热门话题，也是影响猪肉消费的重要的条件。调查统计，我国消费者愿意为追溯到养猪环节的放心安全猪肉信息支付超过20%的溢价，然而在实际生产中，养殖户对可追溯信息的采纳率不足10%，差距较大。每一个猪肉安全事件，都会引发公众的担忧和恐慌，导致猪肉消费量在短期内急剧下降，从而转向其他肉类，如鸡肉、牛肉、鱼肉等作为替代。生猪行业的可持续发展要建立花了钱的人猪肉产品的长期信任。猪是流感、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、猪链球菌等重要共患病的“放大器”或宿主。养猪企业通过监测猪群病原、推动疫苗接种、改善养殖环境，从源头减少共患病病原的溢出风险，保障公共卫生安全。面对全球性的抗生素耐药性（AMR）挑战，兽医承担着“减抗/替抗”的重任。通过推行精准诊断、靶向用药，杜绝抗生素滥用；通过改善饲养管理和福利水平，增强猪只自身免疫力；通过研发和应用益生菌、中药等替抗产品，从根本上减少养殖业抗生素的使用，缓解消费者担忧，履行对社会的责任。

  2022年6月，农业农村部与国家发展改革委印发《农业农村减排固碳实施方案》，贯彻落实碳达峰碳中和重大决策部署，推进农业农村绿色低碳发展。据联合国粮农组织（FAO）数据，全球畜牧业的碳排放量约占全球总排放量的14.5%。作为头部企业，牧原股份2021年首次披露了《绿色低碳行动报告》。2024年，该企业温室气体排放强度降至0.9052kgCO₂e/kg猪肉，较2023年下降6%，比国际均值低50.1%。兽医在减排降碳中扮演重要角色，可通过保障猪群健康，有力支持粪污资源化利用（如沼气发电）的效率，促进种养循环，减少环境污染，助力国家“双碳”目标实现。

  动物福利是可持续发展的应有之义，与生产效益并不矛盾，而是相辅相成。通过推动预防兽医理念，减少疾病发生，本身就是对动物福利的最大改善。例如，及时有效地发现并治疗病猪，减轻其痛苦。提升母猪健康，促进泌乳，减少非必要的剪牙等操作，不仅能满足猪只的自然行为需求，减少应激，也能提高其生长性能，最终提升生产效益。采取福利化养殖，持续改善猪群健康，提高猪的生产性能与猪肉质量，既可以为人类提供优质安全肉食品，也能加强我国猪肉在国际市场的竞争力。实现人和动物和谐共处，推动我们国家养猪业的可持续、健康发展。

  总之，生猪产业的可持续发展是国家粮食安全、农村经济繁荣和公共卫生安全的重要基石。从兽医的独特视角看，生猪产业的可持续发展是一个多目标、多层次的系统工程。它远不止于养殖技术的进步，更涵盖了经济可持续性、环境可持续性、社会接受度（公共健康与动物福利）等多重维度。要发挥兽医的非消极作用，需要产业、政府和教育界一起努力：提升兽医在决策层的话语权，认可其战略价值；加强兽医继续教育，培养其多学科交叉能力，为生猪可持续发展做出积极贡献。返回搜狐，查看更加多