明日（2025年11月12日）全国生猪市场再度陷入“跌跌不休”的困局。 外三元标猪均价跌至11.97元/公斤，较前一日下滑0.07元，全国猪价重心重新再回到“5元时代”。

  值得关注的是，市场分化极其严重：华东地区勉强维稳，福建以6.3-6.5元/斤的价格领跑全国；中西部和北方地区则全面溃败，广西暴跌至5.3-5.7元/斤，重庆、四川、陕西等多省均价已跌破5.8元/斤。

  华东地区的上海、浙江、江苏等地价格能维持在6.0-6.3元/斤，得益于沿海经济活跃度较高，腌腊需求较往年提前启动，加上规模养殖场控制出栏量，主动挺价。

  中西部地区则面临完全不同的处境：冷链运输成本持续上升，散户养殖户因恐慌情绪加速出栏，导致市场供应量短时间之内激增，价格承压明显。

  从供应端看，11月份集团猪场的出栏计划总量仍处于高位。 尽管环比10月微降2.54%，但由于10月出栏完成度高达106.52%，实际生猪供应压力并未缓解。

  关键的是，生猪出栏均重持续偏高，涌益咨询样本多个方面数据显示目前已达128.30公斤/头，同比增加2.23公斤。 这在某种程度上预示着养殖端仍在压栏，市场上实际的猪肉供应量比生猪头数显示的更为充裕。

  需求端却未给市场带来惊喜。 立冬后，虽然南方腌腊需求逐步启动，但整体推进缓慢，对价格的拉动作用有限。

  全国屠宰场开工率维持在34.49%左右，表明白条猪肉走货速度平淡，消费增量远不及供应增量。

  标猪与肥猪的价差逐步收窄，反映出市场中大猪供应能力增强，进一步压制了价格反弹空间。

  政策层面的支撑力度也在减弱。 前期实施的冻猪肉收储政策对市场的托底效应逐渐消退，虽然进口猪肉量同比一下子就下降35%，缓解了外部冲击，但并未改变国内供需宽松的局面。

  市场情绪方面，生猪期货近月合约表现低迷，其中2601合约报价仅为11870元/吨，反映出长期资金市场对春节前猪价反弹信心不足。

  这种悲观情绪主要源于2025年上半年母猪存栏去化缓慢，二季度新生仔猪规模逐步扩大，市场对中长期供应过剩的担忧持续存在。

  此外，前期二次育肥户入场以及养殖端压栏惜售的行为，导致后市出栏压力叠加，进一步加剧了市场的看空氛围。

  面对如此复杂的市场环境，养殖户的经营策略需要更具灵活性。 业内专业的人建议，在当前价格波动加剧的背景下，应优先优化出栏节奏，避免在价格低点集中抛售。

  在技术层面，加强冬季疫病防控成为重中之重，尤其是昼夜温差扩大后，猪群应激反应增加，呼吸道疾病风险上升，必然的联系到生猪的成活率和饲料转化效率。

  对于中小规模养殖户而言，利用“公司 农户”模式或参与“期货 保险”等金融工具，成为对冲价格波动的可行选择。

  通过锁定远期出栏价格，可以有效规避市场短期暴跌风险。 在成本控制方面，优化饲料配方、提高母猪生产效率等细节管理，也是应对低猪价周期的关键手段。

  区域性价差的拉大，也为跨区域流通创造了条件。 例如海南均价高达7.0-7.2元/斤，而广西均价仅5.3-5.7元/斤，价差超过1.5元/斤。

  这刺激了部分贸易商从低价区调运生猪至高价区，但冷链物流成本高企限制了流通规模，导致区域分化格局难以快速扭转。

  市场参与者目前最关心的是南方腌腊需求全面启动后，能否有效消化部分供应压力。

  历史数据显示，11月中下旬是传统腌腊旺季，但今年受替代蛋白消费增加和经济环境影响，腌腊需求强度存在不确定性。

  供需基本面的另一大变量是养殖端的资金状况。 持续亏损导致部分散户资金链紧张，被迫出栏止损；而集团场因资金实力丰沛雄厚，在价格博弈中更具耐性。 这种差异进一步加剧了市场出栏节奏的分化。

  11月11日玉米现货价为2337元/吨，豆粕价为3048元/吨，猪粮比维持在5.13:1的偏低水平，表明养殖盈利空间极其有限。 这迫使养殖企业更注重生产效率提升，而非盲目扩张规模。

  行业内部多个方面数据显示，当前生猪养殖成本线元/斤之间，而全国均价已跌破6元/斤，意味着大部分养殖主体处于深度亏损状态。 这种亏损若持续，将加速行业产能去化，但过程可能较为漫长。

  在消费端，超市白条猪肉零售价虽有所下调，但降幅远小于生猪价格跌幅，中间环节利润空间反而扩大。 这反映出流通环节的利益分配格局并未因猪价下跌而改变，生产者仍处于弱势地位。

  疫病防控在冬季显得很重要。 近年来，非洲猪瘟的常态化防控已取得成效，但流行性腹泻、蓝耳病等传统疫病仍时有发生，威胁养殖场的生物安全。

  专家建议增加圈舍保温措施，严格执行消毒流程，避免因疫病导致不必要的损失。

  从全国生猪交易量来看，11月上旬日均交易量环比10月同期增长约3%，但价格反而下跌，进一步验证了供应过剩的判断。 这一矛盾现象背后，是养殖端出栏意愿增强与消费增长乏力的直接碰撞。

  市场监测机构指出，当前猪价已接近2025年以来的最低点，但尚未触发大规模产能淘汰机制。

  部分养殖户通过改用低成本饲料、减少非必要开支等方式维持运营，延缓了市场出清进程。

  对于专业投资者而言，生猪期货各合约的贴水结构反映出市场对远期价格的悲观预期。

  2603合约报价11530元/吨，较近月合约低约670元/吨，这种“近高远低”的格局表明业内认为供需矛盾短期内难以根本解决。

  行业整合趋势在猪价低迷期愈发明显。 头部企业凭借资金和技术优势，加速收购中小养殖场，提升市场集中度。 这一方面提高了行业抗风险能力，另一方面也改变了传统“散户型”市场的波动规律。

  从肉质需求结构看，标猪（110公斤左右）与肥猪（150公斤以上）的价差关系正在重塑。

  随着健康饮食观念普及，瘦肉型猪肉更受都市消费者青睐，而肥猪主要面向加工公司和农村市场，这种消费分层进一步影响了不同体重生猪的定价。

  猪肉品质安全成为高端市场的竞争焦点。 部分养殖企业通过可追溯系统、绿色认证等方式提升产品附加值，在整体低迷的市场中开辟差异化赛道。 这类猪肉价格通常比普通猪肉高出20?0%，但仍有稳定消费群体。

  在生猪调运方面，“运猪”向“运肉”转变的政策导向日益明确。 主产区屠宰加工产能增加，冷鲜肉流通比例上升，这逐步改变着传统的活猪跨省调运模式，对产区价格形成机制产生深远影响。

  饲料配方技术创新也成为降本增效的关键。 用杂粕部分替代豆粕、添加酶制剂提高饲料利用率等技术，正在规模养殖场推广。

  数据显示，优化后的饲料配方可使每公斤增重成本降低0.3-0.5元，在猪价低迷期意义重大。返回搜狐，查看更加多