1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。
熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。全国各地熟食都较为遍及，多以卤菜、凉拌菜为主，简略易操作且滋味甘旨被群众所承受。
2017年12月1日，《公共服务范畴英文译写规范》正式施行，规则熟食规范英文名为Delicatessen或Cooked Food。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装储藏。专家指出，这些食物和保鲜膜触摸后，很简略使其资料中所含的化学成分蒸发，溶解到食物中，对健康晦气。现在市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋相同，都是以乙烯母料为原资料制造而成。
有的保鲜膜资料是聚乙烯简称PE，这种资料不含增塑剂，运用起来相对安全一些；有的资料是聚氯乙烯简称PVC，这种资料常常参加安稳剂、润滑剂、辅佐加工剂等质料，对人体有必定损害。因而，在挑选上必定要稳重。
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将开始加工和焯水处理后的质料，经过增加红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。依据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
3、香辣油炸食物：油炸食物是我国传统的食物之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，仍是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜爱食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食物。
全国各地熟食都较为遍及，多以卤菜、凉拌菜为主，简略易操作且滋味甘旨被群众所承受。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装储藏。专家指出，这些食物和保鲜膜触摸后，很简略使其资料中所含的化学成分蒸发，溶解到食物中，对健康晦气。
熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为遍及，多以卤菜、凉拌菜为主，简略易操作且滋味甘旨被群众所承受。
熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革新，熟食的创造首先应归功于火的发现与创造。火的发现与创造阅历了天然火有意识使用、保存和人工取火两个阶段。
熟食的创造、产生始于前一阶段，熟食的开展、兴旺仰赖于后一阶段。在前一阶段中，因为原始人习气寓居在与原始森林相连的山洞中，常常遇天然灾变，都能不失时机地目击到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，大火之后，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽。
一而再、再而三，经过长期的调查，一朝一夕，人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的优点。要熟食或满意口福，就必须有火，天然山火虽然有，但不是常常性的，只要将火带回寓居的窟窿，并将火种保存下来，才干满意常常性的熟食愿望。
经过不断的实践、探索，最终总算把握了保存火种的有用方法，然后创始了较为安稳的常常使用火来烧烤猎获禽兽的熟食日子。这大致就是人类前期熟食产生、创造的首要进程。
真实的祖传秘制配方，绝不含任何色素和防腐增加剂，依据地域特征任君挑选口味，真实要打造百年卤菜品牌，勇于和任何卤菜比较。我精，我专，我特征！
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将开始加工和焯水处理后的质料，经过增加红油、酱油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。依据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。
熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。全国各地熟食都较为遍及，多以卤菜、凉拌菜为主，简略易操作且滋味甘旨被群众所承受。
2017年12月1日，《公共服务范畴英文译写规范》正式施行，规则熟食规范英文名为Delicatessen或Cooked Food。
扩展资料：熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装储藏。专家指出，这些食物和保鲜膜触摸后，很简略使其资料中所含的化学成分蒸发，溶解到食物中，对健康晦气。现在市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋相同，都是以乙烯母料为原资料制造而成。
