刘强，男，1971年8月出生于山西省浮山县。1994年结业于山西农业大学动物养分与饲料加工专业，1997年获硕士学位后留校任教，2006年获博士学位，现任山西农业大学动物科技学院院务助理、动物养分与饲料科学系主任、副教授、硕士生导师，兼任我国畜牧兽医学会动物养分学分会理事、山西省饲料工业协会理事等职。曾获国家“八五”攻关严重科研成果奖1项，山西省科学技术进步二等奖2项，参与编写国家“十五”规划教材1部、面向21世纪课程教材配套试验教程1部和国家“十一五”规划教材2部。主编出书作品3部、参编出书作品12部。曾承当科研项目6项，其间参与“八五”攻关课题P项、科技部农业科学技术成果转化项目1项、山西省科技攻关项目1项、山西省财政厅项目1项、晋中市科委项目1项，掌管山西农业大学立异基金项目1项。现承当科研课题8项，其间参与“十一五”国家科技支撑方案项目子课题2项，掌管山西省科技攻关项目、Alltech，INC赞助项目2项，参与山西省青年基金项目、山西省科技攻关项目、大同市科技局项目和山西农业大学立异基金项目4项，在《Journal of Animal Feed Science and Technology》、《Journal of Animal and Feed Sciences》、《畜牧兽医学报》和《动物养分学报》等学术刊物宣布论文90余篇，被SCI录入2篇。

  本书体系总结了笔者掌管和参与的多项课题的研讨成果。全书分10章，包含反刍动物蛋白质养分调控研讨、反刍动物碳水化合物养分调控研讨、反刍动物脂类养分调控研讨、反刍动物矿物质铜养分调控研讨、反刍动物硒养分调控研讨、反刍动物维生素养分调控研讨、支链脂肪酸养分调控研讨、酵母及其培育物研讨、中草药饲料添加剂研讨与稀土元素镧的研讨。内容充分，言语精粹，行文流畅。本书可供农业院校动物养分与饲料科学专业的本科生、研讨生以及从事畜牧科技与办理的人员参阅。