气候转冷，新年将至，申城的农副产品遍及呈现时节性上涨，“马大嫂们”也迎来了一年中花销最大的时节，菜贵、肉贵、鱼贵，仅在满足口腹之欲上，年底的消费压力就猛然闪现。记者昨日造访商场后发现，本年9、10月一度低至1元以下的菜价半月前接连回涨，涨势凶狠。其间，豆苗、草头、香菜、韭黄等“火锅菜”成为提价斥候，商场价卖到六七元。原本批发价只需几分、几毛钱的卷心菜、大白菜、青菜、黄瓜等现在也“咸鱼翻身”，价格翻了几番，悉数卖到“1元”价位。
顾阿姨是湖南人，独生女儿来上海作业后，她也跟着来照料。巧的是，女儿地点的公司是一家湖南企业的驻沪办公室，十来名职工都是湖南来的独身青年，每天吃饭成难题，公司领导决议让顾阿姨来担任咱们的膳食，既处理了职工的吃饭问题，也给作为家族的顾阿姨供给了作业时机。
每天要给那么多人煮饭，顾阿姨往菜场跑得很勤。近来，她察觉到，跟着气温越来越低，蔬菜价格也几毛一块地往上蹿。 “非时节蔬菜一向不廉价，当季的也涨了一些，西红柿如同涨了几毛，西兰花却涨了一块多。 ”虽然提价起伏还不算大，但对顾阿姨来说，合伙的人多，吃菜的量大，提价后一个月开支也多了不少。顾阿姨告知记者，一般每天来吃饭的人，少的时分七八人，多的时分十来人，一天包含午饭、晚饭两顿，一个月买菜钱一般在4000元左右，“到了冬天，必定是只需上浮了。”顾阿姨表明，估量后边几个月，蔬菜价格会更贵，4000元的买菜经费是越来越不经用了。可是再涨也仍是得吃，只能尽量多调配些性价比较高的蔬菜了。
“茹素许多年，越来越发现菜价真的不是茹素的。 ”有着多年素食习气的李建红对记者表明，由于近阶段气候状况欠安，商场上的蔬菜价格开端反弹。比较一个月前的菜价，现在的蔬菜均匀价格涨了50%左右。 “两个星期前青菜大概在0.7元左右，现在要1.5元，白菜价格也翻了一番。更不要提豆苗6.5一斤，草头8元一斤。假如想吃精密点的蔬菜，价值可不小。 ”这两天，煮饭“锱铢必较”的李建红直呼吃不消。
更重要的是，跟着元旦新年降临，李建红估量未来菜价还会走高。“我记住上一年新年鸡毛菜最贵的时分卖到过7元/斤、香菜更是卖过10元/斤。 ”面对年年上涨的冬天蔬菜，她说，“没办法，该吃的还得吃”。
监测数据显现，11月份以来全国蔬菜价格全体呈上涨走势，其间部分叶类菜价格涨幅较大。与11月1日比较，12月5日，监测的叶类菜中，油菜、生菜、菠菜、圆白菜、芹菜全国日均价别离上涨29.7%、23.2%、15.3%、11.3%、8.2%，只需大白菜价格下降2.0%。
斜土路上的乐购超市，面积并不大，蔬菜只需一个货台，在进门不远处，与肉类货台紧挨着。记者注意到，这儿最廉价的蔬菜是打着黄色特价标签的白萝卜，1.3元/斤，其他如马铃薯、白菜、青菜则是在2元/斤左右，而茄子、香菇等每斤就要到5元以上，乃至10多元了。
正在买菜的一位大爷看着价签，有点不懂了，怎样蔬菜越来越贵了？“就说这包装好的娃娃菜，一盒3棵，曾经如同才七八块钱，现在10.55元，跟我买的猪肉差不多钱了。 ”记者看到，就在近邻的肉类货台，1盒300克的纯精腿肉11.9元，1盒300克的肋排16.5元。记者随后又来到同一条路上的家乐福超市，一进门就看到了显眼广告：每天确保一种低于1元/500克的蔬菜。广告里的大白菜，当天打出了0.38元/斤的贱价。
直接冲向传说中的1元区，发现买廉价菜的人还线元/斤的青菜现已卖完，0.98元/斤的西芹和芹菜也没有见到踪迹，0.38元/斤的大白菜和 0.95元/斤的马铃薯也只剩余少数散叶和卖相很差的。
记者转了一圈发现，除了直送的特价菜，其他蔬菜，尤其是包装好的蔬菜并不廉价。通过包装的精品冬笋17元/斤，胡萝卜4.9元/斤，而另一侧散装的冬笋和胡萝卜则是5.98元/斤和1.28元/斤。一位中年阿姨稍作比照后，公然拿起了六七棵廉价的散装胡萝卜走向称重台。
昨日下午，五角场一家农贸商场内，迎来了不少上班族。西红柿、青菜、西兰花等二十多个种类的蔬菜在老王的货摊前规整地摆放着，不时有顾客光临。在记者采访时，一位顾客在老王的货摊前问询西红柿的价格后连连摇头，并尝试着讨价，“这两天价钱涨了不少啊。 ”
“西兰花、黄瓜、菠菜。 ”谈起这两周涨幅显着的菜品，老王稍作思考后，就一口气列出了好几个。 “批发价涨了五毛钱的西红柿还算不上凶猛的，这些菜要涨一块多。 ”她告知记者，“西兰花原本的批发价是每斤3.5元，现在涨到了5元钱，我这儿也不敢卖贵，价格就定在5.5元；原本2元一斤的黄瓜现在涨到了3元多，我这儿卖4块钱。 ”
这两周提价起伏最显着的或许算是往常并不起眼的小葱了，它从原本每斤3元涨到了每斤5元。以往，买菜的人总习气在买上一些蔬菜后，趁便向商贩讨些葱。不过在葱价“翻跟头“的现在，蔬菜商贩对“送你葱”这码事的情绪算不上直爽。在被顾客要求送葱时，老王会抓起一把葱，细心地掰开一部分递给对方。“送仍是送，但价格太贵了，原本卖这些菜也赚不了几个钱。 ”
“每年冬天都是这样，即便种在大棚里，菜也会长得很慢。而气候欠好时，外地的蔬菜运不进来，价钱就要上去。 ”关于这两周的菜价上涨，老王在表明对此现已习气的一起，也透露着少许无法。 “从批发商场拿来便是这个价钱，咱们也没办法。菜价涨了，经商要更费力了。 ”
在同一座农贸商场内，面对相似本钱压力的天然不止老王一家，记者在多家商贩采访时了解到，部分绿叶菜在近两周已团体提价近三成，而猪肉价格最近也有每斤2元左右的上涨。一位摊主剖析说，这样的提价趋势或许一向会延续到新年，而节前的农产品蔬菜价格或许会更贵。
“青菜1.5元一斤、韭菜5元、大蒜4元。 ”虽然时不时的飘着些小雨，闵行莘庄邻近的菜商场菜商仍卖力地吆喝着，而周围邻近的居民则对近来的菜价感到 “不甚满足”。
“比两个星期前贵了些，特别是绿叶菜。 ”张阿姨挑捡了几颗青菜对记者表明，“冬天青菜的滋味比以往更好，而价格也涨上去了。 ”据记者不完全统计，每500克均匀零售价格在2元以上的蔬菜就有4种。
“曾经猪肉价钱涨得快，前段时刻是鸡蛋，现在好了连绿叶菜都越来越贵了。 ”天天买菜的谢女士说道，“曾经这个时分正是青菜最多的时分，最多也就1块一斤，现在要1.5元一斤。而韭菜曾经也只需2块钱左右一斤的，昨日我一问要5块一斤吓得我赶忙把手里的菜放下。 ”
菜贩表明，形成绿叶菜价格上涨的首要原因是产值削减。菜商场蔬菜货摊的摊主说：“绿叶蔬菜由于不简单保鲜，一般都不会长途贩运。由于这段时刻上海区域多雨，气候欠安，所以本地菜上市量削减，菜天然就贵了。菜一贵我也不敢多拿货了，这两天萝卜、芋艿、西红柿这些菜卖得比较好。 ”
菜商徐荣对记者说，上海的蔬菜可分为“本地菜”和“外来菜”。跟着城市化快速开展，城市周边耕地面积不断削减，蔬菜自给率显着下降，越来越多的大城市首要依靠外来菜。这种状况下，城市居民要想吃到蔬菜，天然需求从外地“流转”过来，这一般要阅历四个环节：产地收买，中心运送，销地批发和终端零售。在某些当地，流转环节或许还要更多，在一些大城市，销地批发或许还要分为一级批发、二级批发等。
“新年到了，菜肉价格上扬是常规。 ”从事蔬菜批发的王进向记者介绍，这种状况在早年新年前也经常呈现。
宛平路的 “马路菜场”上，卖菜的阿姨兜着雨衣靠在自己的推车边，车上堆着莲藕、西红柿、青菜、豆芽等蔬菜，车子不大，种类倒也算丰厚。 “虽然我在超市边摆摊，但价格比他们廉价，生意不错，假如不是今日天下雨，早该卖完回去了。”
西红柿三块五、玉米三块五、马铃薯两块五、豆芽两块五、萝卜一块五，多是三元一斤以内。记者也注意到，除了超市一些特价的绿叶菜，菜摊上仍是比超市廉价一些。但与前几周比较，有些种类仍是贵了一点。
卖菜阿姨边给洋葱、马铃薯盖上雨布，边对记者说：“涨几毛一块算什么，提价还在后头呢！菜价现在还算廉价，过几天天更冷些，就更贵了。 ”据她介绍，天冷车子欠好进，运送会困难一些，所以蔬菜冬天每年都会涨，涨幅则要看状况。
她指着西红柿介绍：“现在一斤三块五，过几天来看，准是四块五以上。还有这种姬菇，现在才卖6块，天冷的时分15块都不一定能买到。
不远处的一名菜估客也向记者坦言，菜价现在确实小涨了一些，但过几天必定更贵。“你们买菜的不一定知道现在有多冻，这几天咱们清晨一两点去进货，地上的冰都有一两厘米了。蔬菜一冻就简单烂，剩余的就卖贵了，本钱都转到买菜的人身上。 ”
跟着菜价上涨，批零同售的曹安批发商场显着人气上升。昨日上午，开着电瓶车、拉着小推车前来买菜的市民川流不息。但记者在现场看到，比较前两个月遍及一两元的菜价，现在绿叶菜的标价遍及进入了三四元的年代。
萝卜1.2元/斤，矮脚青菜3元2斤，花菜2元，马铃薯1.8元，牛心菜1.5元，山药2.5元，记者在商场内转了一大圈，低于3元的蔬菜底子“停步于此”。卖到3元一斤的则有平菇、刀豆、鸡毛菜，3.5元一斤的有生菜、芹菜、菠菜、茄子，在往上4元一斤的则是草头、西兰花等。
上海浦南批发商场总经理侯余欣告知记者，近期蔬菜批发价总体上涨了10%，其间本地绿叶菜上升了15%到20%。 “冬天蔬菜都需求设备培养，所以栽培本钱也上去了，时节性的提价在所难免。这两天涨得最凶猛的是豆苗、草头、韭黄、香菜，还有茼蒿和菠菜，上涨起伏达到了25%到30%。这些都是冬天火锅的抢手菜，需求量增大，天然价格上涨。”在浦南批发商场里，最好的豆苗、草头要4元多一斤，香菜六七元，零售价则现已在8元以上。
此外，在低位徜徉了一年的猪肉也迎来了岁末行情，最近20天内的批发价上涨了10%。记者在曹安商场内看到，大排13元/斤，蹄髈12元/斤，夹心、腿肉从9.5元/斤到12元/斤不等，五花肉14.5元/斤，肋条15.8元/斤，大多比月前贵了1元左右。
东方艾格农业剖析师王晓悦告知记者，此轮价格上涨基原本自年底消费增加。 “生猪均匀收买价在短短一个月里就涨了一两元，打破8元/斤，可以说上涨起伏非常快，但由于全国存栏量依然许多，所以估计新年前的价格会在8元到9元之间，下一年上半年的全体价格仍旧不会太高。 ”
比较之下，水产品价格平稳，仅有小幅变化。在曹安批发商场的水产区，饲养的四咱们鱼如青鱼、鳊鱼从半个月前的5元、6元一斤卖到了6.5元/斤，老板表明天冷之后鱼塘供给量削减。而海鱼的价格变化不大，半斤重的带鱼从14元涨到了16元，黄鱼仍是原价，虽然捕捉量削减，但由于存货多，种类丰厚，仍旧价格安稳。
山东人老李在曹安商场做了十几年的寿光蔬菜批发生意，发现本年的菜价动摇特别凶猛。不光自家的生意欠好做，农户更是因而亏大赚小。 “一个月前，这种长白萝卜4毛一斤，要得多1元3斤也能卖，前两天涨到了8毛，今日要卖1元。”老李告知记者，不管是黄瓜、辣椒仍是茄子，在他摊子上的十几种蔬菜，这两个月都阅历了从几分、几毛到几元的“跳价”。 “大白菜一个月前还难卖，几分钱都没有人要，现在变8毛了。黄瓜更凶猛，6月份的时分三五毛一斤，10月涨到了1.5元，现在翻了个番要3元，许多老客户来拿菜的时分都嫌贵，可是没办法，菜价一贱农人就不种，到了冬天出产数量少了，又急慌慌往上涨，其实咱们都没挣到什么钱。 ”
上海江桥批发商场董事长王永芳告知记者，跟着气温跌落，近期来沪客菜的价格遍及上涨。 “北方下雪运送不方便，路上的运费天然要上涨，带动原本每吨360元的内蒙古产马铃薯涨到了440元。现在南边的福建、广东、广西、海南等地是供给上海的主力军，但福建接连下雨使得进入上海的客菜削减，而郊菜由于冬气候候转冷后，蔬菜出产周期变长，使得供给量也略有下降。 ”
“最近绿叶菜田头价很好。 ”入冬以来，青浦菜农老朱的心境一向不错，虽然要在北风小雨中干活，但蹭蹭上涨的菜价却足以补偿辛苦。比较本年10月蔬菜烂在地里没人收，现在的菜价令他满面笑容,“10月亏的钱这次都能补上了。 ”
青菜的田头价0.8元到1元，卷心菜0.2元到0.4元，大白菜0.35元，比较前两个月几分钱一斤乃至无人收菜的困境，现在的价格明显翻了好几番。此外，精密一点的绿叶菜田头价就达到了三五元。老朱告知记者，鸡毛菜1元到2元，菠菜依照种类、质量不同，3元到5元都有，西兰花一个月前还只需1.8元一斤，现在是4元。花菜也从1元涨到了2.5元。
“有的涨了三倍，有的涨了三分之一，假如气候再冷一点，菜价还要高。 ”老朱说，春秋两季时，种了三五亩露天菜地的小户也在卖菜，冬夏则只能靠有设备农田的大户了，所以供给量削减，价格天然上涨。此外，本年继续上涨的栽培本钱也是提价的原因之一。 “上一年雇一个工人干3小时50元，本年涨到了80元。加上肥料等本钱差不多涨了30%。 ”
上海银龙合作社这两天的蔬菜日供给量为300吨，而10月最高峰的供给量近500吨。总经理金永均告知记者，本年申城冷空气来得较早，使得蔬菜价格早年两周就开端上涨了，而早年要比及12月下旬到1月初才上浮。 “现在菜价还比较平稳，比前段时刻上涨了15%左右。 ”
供给上海商场的西红柿首要来自山东、福建和云南，十二月中旬，是福建地产西红柿的会集上市期。接听记者电话时，从事蔬菜批发的张玉军正在福建漳州，为了收买西红柿，他已在当地繁忙了近十天。
每年此刻，已从事西红柿批发十七年的张玉军都会从上海前往漳州，亲身选购当地出产的西红柿。而这一去，一般就要呆到第二年的“五一”前后，此刻上海本地产的西红柿将接连上市。这几天，张玉军都会将一货车乃至两货车的西红柿运往上海江桥批发商场，每车运量在20吨，他的妻子则留守在江桥商场内，将这些西红柿批发给商场内大大小小的商贩。
昨日，漳州当地西红柿的田头收买价现已处于近十天的最高位，品相好的每斤1.8元，稍差一些的也要每斤1.5元。 “这个价格比三天前涨了两三毛钱，那时的收买价在1.2元到1.6元，而一周前则更为廉价，收买价在1元到1.5元间。 ”张玉军告知记者，事实上每年冬天西红柿的收买价都会较此前有所上涨，而现在的价位还算比较正常，有一年冬天他还有过西红柿田头收买价为每斤3元的阅历。
张玉军剖析说，现在北方气温低、运送存在问题，假如此前西红柿运到批发商场3天1车的频率减慢为7天1车，就会呈现供给相对严重，导致价格上涨。而南边降雨频频，西红柿易受病虫灾影响，也使得产值较低供给难以跟上。
西红柿在阅历从田间地头至批发商场，再到农贸商场的几回流转易手后，终究的零售价比较开始的收买价也会有不小的上涨。记者昨日在杨浦区五角场一家农贸商场的多个蔬菜货摊询价时了解到，现在西红柿的零售价遍及在每斤3.5元以上，和前两周比较上涨了约5角钱。
宏观经济数据显现，11月份，食物价格同比上涨3%，成为拉动CPI上涨的最首要要素。我国人民大学财务金融学院副院长赵锡军剖析说，食物价格的上涨首要受时节要素影响。
赵锡军说：“进入冬天今后，有些产品的供给本钱会有所上升，特别是蔬菜一类的食鲜品。由于在秋天也好，夏天也好，它是在大田里出产，进入到冬天今后转入大棚出产，它的出产本钱和流转本钱都会比夏天和秋天略高一些，这也是导致消费价格指数里某些类别的价格上升快一些，然后带动CPI上升。 ”
有人剖析指出，下一年在国内需求上升、猪肉价格进入上行周期及劳动力和土地本钱上涨等要素推进下，物价将进入新的上涨周期。对此，赵锡军表明，包含下一年在内的“十二五”时期，我国不会把经济增速确定在特别快的方针，这意味着我国将有更多的精力来确保经济的质量和效益，也有更多的精力来调控物价。因而，未来物价虽然会稳步走高，但并不会呈现业界忧虑的“急速上涨”的态势。
也有人对此提出了不同的定见。安邦首席研究员陈功表明，比照我国与国外的许多食物类产品的价格，会发现我国社会的实在物价水平比CPI数据显现的还要高。一个很显着的问题是，老百姓假如吃上面发生了困难，那么其他的工作就底子谈不上了。现在在我国进一次超市动辄就需几百元的花销，这现已挨近一般工薪族承受能力的极限，这其实也说明晰我国的实在物价水平，远比CPI数据显现的要高。
