香油麦菜形似尖叶莴苣，叶片基生于短缩茎部，株形紧凑。叶片绿色，脆嫩微甜，生食洪亮爽口，烹调后菜色碧绿，质地软滑，进口则具香米型香味，风味共同，营养价值较高，深受顾客喜欢。香油麦菜在冬大棚培养，从定植到收成仅40－45天，667米2产量达6550公斤，产量1.17万元。其培养技术如下。一、耕种育苗一般9月中下旬浸种催芽。先将种子用纱布包裹后浸凉水约1小时，然后捞起置于15－20℃处，或放在家用冰箱冷藏室，时刻2－3天，种子露白后，即可耕种。667米2用种量20－25克。苗床挑选地热高燥，保水保肥能力强的地块，多施有机肥，667米2培养田用苗床15－20米2。耕种时用适量细沙和种子拌匀，把种子分隔，然后撒播育苗。留意要稀撒，以防麦苗徒长，并用0.5厘米厚拌有五氯硝基苯的药土掩盖种子，一起搭阴棚防晒防雨。麦苗2片线厘米。苗床坚持湿润，中午时需遮阴3－4公斤。苗期留意病虫灾防治。二、整地定植香油麦菜播后25天左右，5－6片真叶时及时定植大棚。定植前667米2施腐熟有机肥3500－4000公斤，磷肥20－25公斤，氮肥40－50公斤，钾肥10－15公斤。普施后整地作畦，畦宽1.4米，株行距25－30厘米Ｘ25－35厘米，667米2植6000－7000株。称栽后要浇透定植水。1、扣棚前办理定植活棵后，结合灌水追施1－2次淡薄的速效氮肥，以促进植株成长发棵。今后要常常坚持土壤湿润，及时中耕除草。2、扣棚后办理香油麦菜是速生性叶菜，适合成长温度为18－25℃，当夜温低于12℃时扣棚。扣棚后，及时调理棚温文棚内相对温度，一般棚内相对湿度以小于90％为好。在培养办理中应坚持清洁卫生，制止运用粪稀作追肥。香油麦菜成长前期、中期、运用绿肥思源生物活性肥进行叶面喷施，浓度 500－800倍，3－4次。整个成长期追肥2－3次，667米2施尿素5－10公斤，洒水时冲入。3、病虫灾防治虫灾首要是蚜虫，可用40％乐果800倍液喷施；病害首要是霜霉病和软腐病，分别用70％代森锰锌300－500倍和0.02％农用链霉素喷雾防治。四、采收油麦菜首要食用嫩叶。11月下旬至12月上旬，当香油麦菜叶片数30－34，株高45－48厘米，展开度60－69厘米时，可距地上2－3厘米一次性采收。除掉老叶，装入聚乙稀袋内，不宜来回翻动，及时供给冬天商场。

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