重庆琪金食物集团有限公司加工车间内，智能化出产线满负荷作业。“现在，公司每天出产猪肉约100吨。”琪金集团董事长林其鑫说，本年前三季度，公司产量同比增加10%，产量增幅3.9%。

  琪金集团坐落重庆市璧山区，是一家集当地优质土猪保种选育、能繁饲养、屠宰加工、肉类精深加工和出售于一体的农业产业化国家重点有突出贡献的公司。自成立以来，公司继续推进生猪产业链向高端化、智能化、绿色化跃升，构筑中心竞赛力。现在，公司建成11个生态饲养基地，年加工生猪超越百万头。

  荣昌猪是我国优秀当地猪种之一。为打破荣昌猪繁衍率不高、瘦肉率偏低、遗传发展缓慢等瓶颈，琪金集团与重庆市畜牧科学院、国家生猪技能立异中心一起组建了生猪种质资源科企联合体，建立荣昌猪才智育种渠道。

  在琪金集团的荣昌猪资源维护场里，琪金集团育种部司理张廷科完结种猪功能测定后，将搜集到的体重、背膘厚度等数据录入荣昌猪才智育种渠道，为后续选种选配、遗传评价做准备。张廷科说，该育种渠道集成数据搜集、存储、剖析、可视化、选配决议计划等功能，完结批次出产、遗传评价、种猪建档、智能选种的全流程数字化办理，大幅度的进步了育种功率和选种精准度。

  环绕繁衍功能、成长速度、料肉比、肌内脂肪含量等要害性状，琪金集团搜集很多数据，凭借才智育种渠道，剖析荣昌猪种群动态信息，优化育种技能道路，并同步展开很多杂交配套实验，每个实验周期短则数月，长则一年。“咱们的作业日常就是在‘猪舍—实验室—会议室’三点循环，每次测定、每个数据、每次评论，都推进着荣昌猪种质立异向前跨进。”张廷科说。

  经过很多日夜的科研堆集，琪金集团构建起约3000份种猪“基因画像”；荣昌猪新品系已完结四代代选育，繁衍率进步12%，成长速度进步18%，瘦肉率进步至44%，增加了竞赛优势。

  智能风机水帘体系主动调控猪舍温湿度，电子耳标实时传输荣昌猪个别行为与健康数据，电子饲喂站精准操控饲喂量，智能环控体系、除臭设备与大数据渠道协同作业……琪金集团建起现代化猪舍，完结从“靠经历养猪”到“靠大数据养猪”的改变。

  “依托智能化体系，1个人管3000头猪轻轻松松。”琪金集团饲养事业部部长邱钟和记者说，智能体系还能主动搜集猪只的温湿度露出状况、采食改变、体重增量以及免疫执行状况，经过算法辨认反常行为，完结疾病早发现、早预警。

  数字化、智能化已贯穿琪金集团一切的环节。公司出资3000多万元，建成肉类加工数字化工厂，集成主动切割、AI视觉质检等数字化技能，从生猪进场质检、屠宰、加工、产品质检到包装入库，完结全流程数控化出产，生鲜肉制品合格率99.8%，运营本钱下降33%。

  “依托智能加工出产线，公司产品从曩昔单一的鲜肉衍生至罐装类、休闲类及土特产类等30多种深加工产品，掩盖多元消费场景。”林其鑫说，为保证食物安全，公司成立起苛刻的质量管控流程与溯源营销一体化体系，为每块猪肉产品装备“数字身份证”，成长、加工、检测信息一码可查，筑牢从农场到餐桌的安全防地。

  “未来，公司将继续夯实荣昌猪种源优势，优化生猪加工流程，拓展产品矩阵，强化产业链协同，力求到2030年将肉类深加工产品扩大至50种以上，把更多高品质的产品送上大众餐桌。”林其鑫说。（经济日报记者 吴陆牧）