牲畜包含:猪、牛、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗。家禽包含:鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑。牲畜是被人类高度驯化的动物,是人类长时间劳作的社会产品,具有共同的经济性状,能满意人类的需求,已构成不同的种类,在人工饲养的条件下可以正常繁衍子孙并可随人工挑选和出产方向的改动而改动,一起其性状可以稳定地遗传下来。
家禽是指人工豢养的鸟类动物,首要为了获取其肉、卵和茸毛,也有作为其他用途,如信鸽、宠物等。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的家鸭中,北京鸭是杰出的种类,年产70~120个蛋,并且制成的北京烤鸭,其甘旨已举世闻名。
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