据农业乡村部监测，1月16日，全国农产品批发商业商场猪肉均匀价格为18.07元/公斤，与上星期五（1月9日）的17.97元/公斤比较，上涨0.6%。本周的均匀价格为18元/公斤，与上星期17.95元/公斤的均价比较，上涨0.3%。

  本周国内生猪周均价环比上涨。据我国养猪网的数据，1月16日，生猪（外三元）价格为12.76元/公斤，与上星期五（1月9日）的12.61元/公斤比较，上涨1.2%。从一周均价来看，本周生猪均价为12.74元/公斤，与上星期12.55元/公斤的均价比较，上涨1.5%。

  本周全国生猪买卖均重上涨。卓创资讯监测全国生猪均匀买卖体重为124.58公斤，环比上涨0.16%。本周分省份买卖均重涨多跌少。一方面跟着猪价接连上涨，且肥标价差仍旧偏大，饲养端存在主动压栏操作，生猪出栏均重上涨。另一方面，南边标猪成交难度偏大，大猪走俏，企业优先选择出栏大体重猪源，饲养端出栏均重上涨带动买卖均重上涨。湖南和江西因前期大猪出栏较多，近期买卖均重下滑。河南和山西因散户继续性惜售压栏而规划场顺势出栏，存在超卖现象，且大猪量减价高，屠企收买标猪占比扩展，均重下滑显着。本周国内生猪要点屠宰企业开工率环比下降，周内均匀开工率41.30%，较上星期下降0.43个百分点。生猪出栏逐渐增多，屠宰企业收买较为顺利，但因终端需求支撑缺乏，屠宰企业订单一般，且大都屠宰企业处于亏本状况，导致开工率下降。

  近来，牧原股份（002714.SZ）、温氏股份（300498.SZ）等上市猪企发布2025年度成绩预告。2025年，牧原股份归母净赢利估计为147亿元–157亿元，同比下降12.2%–17.79%。2025年，温氏股份归母净赢利估计为50亿元–55亿元，同比下降40.73%- 46.12%。因为生猪销售价格同比呈现较大起伏下降，两大上市猪企2025年生猪饲养事务赢利同比下降。

  国信期货以为，从仔猪出世数量来看，本年一季度理论标猪供给量仍处于高位，但肥标猪价差强势下，职业压栏及二育行为导致出栏量阶段性偏紧；现在出栏均重接连上升，显现活体累库仍在继续。从需求来看，下周后半段开端，职业屠宰需求将进入春节前旺季的爬坡期，到时规划企业猪源及散户大猪出栏也同步添加，将是验证实在供需匹配程度的重要节点，其降库存状况亦会成为节后冷季现货价格的重要指引。持久来看，近期仔猪价格继续上涨较快，反映职业预期向偏达观的方向歪斜，后续重视仔猪价格继续上涨对去产能的节奏的影响。

  卓创资讯估计未来一周全国行情或呈先跌再回涨再跌态势。供给方面，未来一周生猪供给或由少到多。前期受北方缩量惜售、雨雪气候等影响，生猪出栏量或有限，北方猪价或涨；但南边商场仍有降价走量或许，因而全国均价或微跌。尔后南边商场或逐渐发生抗跌心思，而北方提价动作或带动全国均价小涨。周后期生猪调运状况好转，生猪出栏加快，猪价或微跌。需求方面，屠宰企业反应白条走货速度较为缓慢，对高价生猪的承受度不断下降，某些特定的程度上限制猪价上着的起伏。